Marco de Bartoli Vecchio Samperi Ventennale
マルコ・デ・バルトリ ヴェッキオ・サンペーリ ヴェンテナーレ

自然派ワイン

最高

パリエッタにて 食後酒 スッキリ

policalupoにて。

抜栓してどれぐらいなのかわかんないけど黒糖だった。

古典的なマルサラの作り方らしい メープルシロップの香りから甘さもあるけど開けたては酸が後味をスッキリ切ってくれる 小麦系のニュアンスもあってホットケーキの余韻 一日置いたら甘さがスゴイ

酸味がある

〆はマグナム♪

これなんだか凄いぞ！ 抜栓4日目 マグナムという事も手伝ってか、シェリーのように進化して行くだろう。 一月ぐらいは引っ張ってみたいな。

満月ワインバー@鎌倉 同じワインを使ったタルト・タタンと共に。 聞こえてきた会話では、餃子と合うって言ってたな。確かに紹興酒っぽさは合いそう。

な！なんだ！ …未知との遭遇 3本目ぇ〜★ これ…のせたらヤバイかも… ほとんど かけるゴ 。 それ以上 払っても良いと言う リピーターが続出中と〜。 まさに「幻の逸品」…情け知らず 仙台ｳﾞｧﾝﾅﾁｭｰﾙﾂｱｰ。終わり〜

モンドでの最終ライン(笑)。

ラパルタメント ディ ナオキ

マグナム。締めの一杯。満足しました

レオーニクリスマスディナーでのペアリング デセールと共に

食後酒に。

シチリアのマルサラワイン、ヴェッキオサンペリ。 樹齢40年～15年のグリッロを使用。石灰岩質の土壌。 ソレラシステムで20年熟成し、アルコール添加を行わない。

荒木町、ダ・サリーチェにて12.茶白

@Festivin

シェリー酒❗

マスターのおすすめと牡蠣とめちゃくちゃ合うー！

マルサラ！

荒木町、ダ・サリーチェにて10.茶白

大好きなマルコデバルトリ^ ^ ヴエッキオサンペーリ^ ^

Vineria IL Passaggioにて

バルトリ 魅惑的な甘さ。

とても美味しい✨✨✨

ブランデーを添加していないマルサラ。厳密に言うとマルサラではないけど。

VECCHIO SAMPERI Ventennale / ヴェッキオ サンペリ ヴェンテナーレ 生産者:MARCO DE BARTOLI/マルコ デ バルトリ ■原産地: イタリア シチリア ■ワイナリー: マルコ デ バルトリ ■ブドウ品種: ジビッポ 100% 樹齢40年～15年のグリッロを使用。石灰岩質の土壌です。 ソレラシステムで20年熟成。アルコール添加を行いません。 シチリアの血と生活が脈々と流れる伝統酒、ヴェッキオサンペリ。 マルサラ酒が一世を風靡し、大手会社が参入し始めシチリアに伝わってきたマルサラ酒と、そしてその伝統そのものが姿を消そうとし始めていた70年代。先祖代々200年の歴史を持つ25haの畑を受け継ぎ、その流れに逆行してもう一度マルサラ酒の伝統を立て直そうとしたシチリア人がいました。それが、マルコ・デバルトリ氏。 彼がたどり着いたのが、アルコール添加無しのピュアなブドウを20年、30年伝統的なソレラシステムで熟成させて出来上がるマルサラ・ヴァージン・ストラヴェッキオ、その名もヴェッキオ・サンペリです。彼のマルサラ酒への愛と、こだわり、それを守り抜こうとする葛藤、怒り。最後まで戦いが続きました。 彼のワインには、シチリアの血が流れています。彼の功績は息子のレナートとセバスチャンに受け継がれ、遺跡、歴史、自然、そしてシチリア人、その色濃い生活と環境の中で、希少なワインが生み出されるのです。 熟成したチーズ、リコッタクリームのデザートなどによく合います。

「ヴェッキオ・サンペーリ」はマルサラやシェリーの様にソレラ方式の酸化熟成をおこなっています。 ですが酒精強化（アルコール添加）していないために法律的には「マルサラ酒」を名乗れません。 200年以上前は酒精強化していないものこそが「マルサラ」だったのだそうです。 現在ではこのような手法をとる生産者は彼らだけになりました。 試飲会。 ブランデーの香り。 チョコっぽい甘さも。 ぶどうの搾りかすを使用したような感じ... 甘くて美味しいですね。