「ヴェッキオ・サンペーリ」はマルサラやシェリーの様にソレラ方式の酸化熟成をおこなっています。 ですが酒精強化（アルコール添加）していないために法律的には「マルサラ酒」を名乗れません。 200年以上前は酒精強化していないものこそが「マルサラ」だったのだそうです。 現在ではこのような手法をとる生産者は彼らだけになりました。 試飲会。 ブランデーの香り。 チョコっぽい甘さも。 ぶどうの搾りかすを使用したような感じ... 甘くて美味しいですね。

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