開栓直後には若干の炭酸ガスを感じ、フルーティな香りがしましたが、少しスワリングして置いたら酸味は強くないことがわかりました。 吟醸香みたいなのがあって、日本酒っぽくも飲めるかも。（実際、オリーブオイルをからめた葉玉ねぎとベーコンのパスタと一緒に明太子を食べながら飲みましたが、違和感ありませんでした。） 後味がほろ苦い。これがミネラルか！

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