初めて飲んだワイン。 ボルドーの年代物です。 ラ・ドミニクは現代的なスタイルの醸造法をサン・テミリオンで最初に採り入れたシャトーである。 そのワインは、葡萄の完熟感が非常にあり、ジャムのような、酸が弱い、豪華な芳醇さを備えている。 多くのガレージ・ワインのシャトーほど流行ってないので、いまだにワイン通の秘密となっている。 品質対価格比は非常に興味深いものであり、抜け目のない人がヴィンテージごとにリスのように貯め込むタイプのワインである。 今日までクレマン・ファイヤの所有のもとで、ラ・ドミニクは最高の出来栄えを示している。 （２つの隣人である）シュヴァル・ブランとラ・コンセイヤントを交配させたかのようなワインをしのばせる。 しかし価格はずっと安い。 注いでみますとボルドーにしては色が薄い。 既に弱っている証拠か。 香りはあまり華やかではなく、ややピークを過ぎたようにも感じます。 酸味はまだありますが、香りが薄くなってきているのであまりグッとくる美味しさでは無いですね。 後10年若く飲んでいたらと思ったワイン。 年代を楽しむために空けるべきかな。

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秘密なワイン♡ 過ぎた後も 時の流れを楽しめる… ワインって 魅惑〜

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私もワインのことがわかるようになったら そういう素敵な飲み方をしてみたいです！

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仲のいい友人とちょっとだけ古いワインを、お金を出し合って買って飲んでみるのもオススメです ^_^

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NINJAさん それ素敵ですね その時を楽しみに…♪

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