日本酒の吟醸香のような香りがまずは現れる その後にオレンジピールやミネラリーな硬質さ、若干のリコリス 味わいでその正体が分かる スキンコンタクトしているオレンジワインならではのミネラリーとタニックな味わい、それは酸味の強いなかでも芯近くの蜜が貯まった青リンゴのそれに非常によく似ている 芯を噛んだときの甘みと苦みが同時に押し寄せ、やがて葡萄を皮ごと口に放り込んだイメージへと変化していく 余韻はそれまでに反して塩味を残す 毎度、と言っても二度しかないが、飲む度に印象ががらっと変わる面白いワインだな、オレンジワイン

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