フランスの白ワイン。 ビオワイン。 華やかな香りがするものの、口に含むとカビのようなゴムのような独特な香りが強くする。ギャップがあり面白い。 しかし時間をおくとまた面白く、どんどん香りと味が変化していく。 徐々に花のような、マスカットのような甘味のある美しい風味が現れる。とても美味しい。 時間をかけ、ゆっくりたっぷり飲みたくなる。 フォアグラと筍のロック・フォール焼き、木の芽ソース添えとともに頂いた。

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