北ワイン ピノノワール 2012 at 酒商熊澤 これ最高〜めっちゃおいすぃ〜 こうゆうピノもあるんやねo(^▽^)o すごいフレッシュ&フルーティ！ 日本ワインおそるべし。和食とも合う。 日本人にぴったり〜 ---------------------------------------- <赤 ・ ミディアムボディ ・ アルコール分 11.5度> 余市町の葡萄栽培農家、木村農園で栽培された樹齢10年と20年のピノノワールを4つのロットに別けて仕込み、 バレルテイスティングにより比較的熟成のペースが速くチェリーや赤いベリーのニュアンスの多く表現されているキュベを中心にブレンドしました。 フレンチオークを使用した樽での熟成期間は約9ヶ月です。 色合いは淡いルビー。チェリーのような果実のアロマに加え、ほのかな木のニュアンスとロースト感が香りに厚みを与えています。 味わいの骨格にあるフレッシュな酸味や、少し乾いたタンニン、メントールなどのハーブ香が若々しさを印象付けます。 また、口中に残る木苺のような赤いベリーと、ほのかに鼻から抜けるモカのような風味が2012年の果実の凝縮感を感じさせます。 （2013.11.1 千歳ワイナリー）

テスト13044