カリフォルニアのカベルネ もうちょいタンニンとコクが欲しいCS。デキャンタージュしばらくしてみたものの、もうちょっと置いてから飲むことに。 古くなったピノとパーティーの残りの牛の塊で赤ワイン煮。ホロホロで美味しい。昨日のエチケット負けのイタリアンワインも煮込み汁に投入。煮込みに最適な赤ワインでオススメあったらどなたか教えて下さい。

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煮込み汁に投入ですか(笑) 有効活用ですね(^^)

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以前ソムリエさんが「シャトームートン…をカレーに入れると美味しいですよ」と、まったく役に立たない情報を教えてくれました。 ご参考までw(^^)

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adaさん 昨日煮込みに入れる前に念のため味見したら、やっぱりダメでした (>_<) 残り1/3ボトルに劇的な変化がありますように。

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末永さん シャトームートンってきっと有名なんですよね！？(「あのシャトームートンの」って売り言葉よく見るような気がします)。いつかやってみたい贅沢です。 それはさて置き、煮込みのレシピにはどのワインでもいい、とありましたがやっぱりボルドーあたりの「シャトー○○」の濃厚赤の方が合いそうな気がしてきました。

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