Dom. de Bois d'Yver Chablis写真(ワイン) by テスト17678

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REVIEWS

ワインDom. de Bois d'Yver Chablis(2014)
評価

2.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
詳細
シチュエーションショップ
飲んだ日2016-06-18
飲んだ場所渋谷エクセルホテル東急
買った日
買った場所
購入単位ボトル
価格帯
価格3500
インポーター

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テスト17678

当主であるトマ・ピコはシャブリ地区クルギス村にある1984年設立のドメーヌ・ピコ・ラスの2代目(畑の所有は3代目)。 2004年に修業先のサントーバンの自然派生産者から実家へ戻り、2007年に父であるジョルジュ・ピコと新たにピコ・ラスの一部の畑をビオロジック農法に完全転換し立ち上げたドメーヌがボワディエとなる。 2014年からは父ジョルジュ・ピコからドメーヌを引き継ぎ生産にあたる。またトマ・ピコは一方で近年はワインアドヴォケイト、ニューヨークタイムズなどにも取り上げられ高評価されるドメーヌ・パット・ルーのオーナーでもある。 ミネラル感たっぷり。 柑橘系、青リンゴ、ナッツの香り。 若々しい。

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