今酔はユメのモンプル(´ー｀) 香りは控え目で黒果実の香りと古木の枯れた感じも 酸味がド～ンと来てじんわりのタンニン、チョコっと甘味♪ なんて抽象的(^_^; ワインとチーズ☆ イタリアのアブルッツオに合わせるのはペコリーノ・ロマーノ＼(^^ 羊　ハード) コクのある濃厚な香り 凝縮感のある酸味と乳の味わい 少しアミノ酸の塊を感じます(^-^)

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