Simon Busser l'Originel
シモン・ビュッセ オリジネル

シモン・ビュッセー (カオール地方のビオ生産者) オリジネル(2012) マルベック70%、メルロ30% 色濃いタンニンはあるけどフレッシュな果実味があり重くない チーズステーキや鹿肉のミートグランと

ワイン会2本目。

福袋に入っていた飲んだことあるマルベック。アルゼンチンのと比べると優しくてまろやか。やっぱり、牛肉に合うのかなと、思ったのでふるさと納税できたロースステーキをつまみに。うーん、あんまし合わない？つーか、今まで合う、もっと美味しく感じられるってパターン二個しかない。瓶熟成が長いシャンパンとキャビア、ディケムとロックフォール。貴族か、俺は。でもこの二パターンは本当に美味しい！味覚の発達がまだまだから分かりやすいやつしか認められないのかな。飲んで飲んで鍛えよう。でもアサードと安いマルベックは合う。いつも酔っ払って相性もくそもないがあそこまで酔っ払ってるのは美味しいからやろ。また行きたいな近所のアルゼンチン料理やさん。

濃いけど飲みやすい。少しガス感。

ちょっと発砲してる？優しい酸味。でもタンニンの感じ強い？鮮やかな深い紫色。あんまし飲んだこと無い味。個性がある！好きな人は好きだろうな。バーでなら飲んだかも。おいしいけどそんな好きではないかな。マルベックかよー。近所のアルゼンチン料理屋で飲みまくってるのに分かんなかった！アサード食いたくなってきた！

久しぶりにこの手のワインを飲みました。濃いけれど疲れない、余韻は短くても気にならない。ついつい杯を重ねてしまいます。

ヴァンナチュール 3杯目

2013 ロリジネル V.d.F.ルージュ シモン・ビュッセ カオールの注目の作り手の、AOCワインではなくヴァン・ド・フランスの赤ワインです。 この2013は、カオールにとって涼しく難しい年だったそうです。 いつもなら、数種類のアイテムをつくるところ、この年はこのロリジネルだけをリリースしたとのこと。 上級のキュベもすべてこのワインに集約されたことで、外観は非常に濃いガーネット。紫というより黒に近い感じ。 香りは、軽い還元香？ 少し硫黄っぽいファーストアタック。ぐるぐるやっているうちにだんだん薄れていきますが、合間を縫って赤い果実のニュアンスが顔を覗かせてきました。 赤スグリや熟したイチゴ、クランベリー、多種類の果実が薫るアロマティックなワインです。ジェリービーンズのような、賑やかな感じですね。時間の経過とともに、赤紫蘇のような、フレッシュなハーブっぽさも出てきました。 味わいは、繊細でピュア。見た目の印象と異なりとてもエレガントです。 カオールのワインというと、濃くてパワフル？といった先入観がありますが、まったく違う方向性のワインですね。 本来なら2〜3年後の様子を見たいワインですが、それも無理な話なので、せめてここ2〜3日の変化を追いかけたいと思います。 ここまで書いてきて、よく似たワインを思い出しました。 小布施ワイナリーのメルローのタッチに、とてもよく似ているように思います。ただ、小布施は豊かなミネラル感が特徴的ですが、このワインは、その辺りは少し弱いですね。でも、実によく似ています。

抜栓3日後とのこと プラムのような味わい

しっかりめだけど酸味がまるやかなのでやさしい。

！