ココファーム・ワイナリー 第一楽章

ココファームの赤「第1楽章」 2012年 マスカット・ベイリーA種を野生酵母で発酵させ、静かに熟成して、無清澄、無濾過で瓶詰めしたもの。 シッカリしたタンニンがあるが、フルーティな味わいとのバランスが良く、エレガントなコクがあって美味しい

好き嫌いが、かなり、はっきり分かれるんではないか？ と思われれる造り。

美味しい！樽も効いてて、日本の赤ワインてのも素敵な発見！1番高いハズだ！納得

ココファームの第一楽章2000年。 ブラックベリーの香り。 ドライで心地好い酸味。 良くできた仕上がりのワインです♪ まだ残るフレッシュな味わいが素晴らしい！

カシスやベリー系の香りから徐々に黒蜜のニュアンスが顔を出す。 ミネラル感や酸のバランスもよいが、味の深さに少し物足りなさが感じられた。

家族同士の初顔合わせで、（現在の）奥さんのお義父さんからプレゼントして頂いた ココファームワイナリーの『第一楽章』2008年。 もらったのが2010年だから、もう6年前。 『二人の第一楽章が始まったから』 そんな粋な言葉もプレゼントして頂いた。 ずっとセラーに眠ってたけど、奥さんがようやくお酒を飲めるようになったので、開栓。 熟成されているのに、若々しさがある不思議なワイン -by 妻 と表現してくれた本作品は、まるで日本のブルゴーニュ。マスカットベリーA種をここまで美味しくできるなんて驚き。 清澄もせず無濾過で少し濁っているけど、ブルゴーニュのヴィラージュ（ジュブレシャンベルタン？）クラスの香りとクオリティと、信じて疑わない。 思い出に起因する［味と香り］補正は少なくともあるだろうけど。 子供が産まれて第二楽章に入った。 そんな話。 死ぬまで忘れないワインになったよ。 手に入れた瞬間と、空ける瞬間と、二つの記憶をストック出来るがワインなんですねーー。

マスカットベリーA好きに送りたい。 ベリーAでこの厚み。

このワイナリーでは大切に育てられているブドウによるもの。 自然派的な作りには共通しているのかもしれないが、発酵途上の味わいを強く感じる。 これがいいという人には良いワイン。

ベリーやフローラルな香りが特徴的。

友人との二人ワイン会のメイン…この夜のテーマは、マスカット ベーリーＡの世界だったのですが、日本ワインの歴史と素晴らしさを感じることが出来ました！(*^^*)

弟の大学受験合格と父親の誕生日祝いに

ココファームの第一楽章2011。 マスカット ベリーAを使った無濾過で自然な味わい。 透明度の低いワクワクする外観。 ベリー系主体の香りに熟成感が寄り添う！ 味わいはフレッシュなのに、旨みが余韻に続く！ 良く出来たワインです♪

ココファーム収穫祭にて。 楽しくて仕方がない(笑) 写真のグラス白はボトルのものとはもちろん別。 できたてワインの赤ちゃんです。

こんな美味しいベーリーAは初めて。

ココファームさんで試飲⑤ マスカットベリーAとは思えない土っぽさがあるります

とっても爽やかでフルーティ。 みずみずしい採れたての、それでいて熟し過ぎないけれど、大人のフルーティさ。

無濾過のせいか、かなりの濁り具合。 かなり田舎臭〜いワイン。 ベリーAらしい、ブドウ的な甘みはこのクラスになっても健在でした。

ココファームワイナリーさんの第一楽章。 こちらでは上級となるキュベです。 かなりしっかりとした味わい。 香りは華やかでややフルーティかも？ もう少し待ってからでも良かったかも知れません、、

ベリーAの概念を変えた逸品 10数前になるがこのcuvéeと出会ってベリーAの概念が変わった。 それまで20年ほど飲んできたベリーAに将来的な可能性は感じていなかった。 未だ健在。

この時間からの第一楽章。 酸はかなり強め。ビオ感も強い。 初心者にはすすめられないけど、ものすごい存在感のあるマスカットベリーＡです。 さすがって言いたくなる。 美味しい。

にごりのある赤。 香りは華やかで、プラム、フランボワーズ、ブルーベリーの印象。ハーブのイメージもあります。 味わいはさっぱりドライ、酸味が喉の奥に残る感じだけど、嫌味はなく気持ちの良い後味です。

ココファームで購入したマスカットベーリーA。

ココファームの第一楽章 マスカットベリーAって好きでなかったけど、これ飲んで反省 シンプルに美味かった。 ローストチキン ミソソースにバッチリ合いました。

今日？明日？の此処は大変な事になりそうだから、今のうちにUPします！ ココファームワイナリー 第一楽章。 マスカットベーリーAです。 ずっと嗅いでいたいくらいめっちゃ甘美な香り。 それを完全に裏切るドライで穏やかな酸を感じるややフルボディ。 ツンデレワイン。 美味しいか美味しくないかって判断基準じゃなく飲んで欲しいな。 ちょっとお高めだけど♪

りんごっぽい香り。ピノらしさもありつつ軽さもある、ガスっけが強くてややボケる グレープフルーツっぽいジューシーさと苦味もある。