フランスの赤ワイン。 透明感があって綺麗な赤色。 すっきり辛口でタンニンが強く、やや酸味を感じる。 お品書きにワインがなく、ダメ元で御主人に聞いたら、保管されていた秘密のワインを出してきてくれたので有り難く頂きました。 「本当は白の方がお料理に合うんだけど、これしかないの。良い？」と気を使ってくれた優しい御主人！ 頂いた御食事は、すっぽん一尾を余さず使うフルコース。 すっぽんのお刺身、生き血日本酒割、すっぽんの唐揚げ、菜の花のお浸し、鯛の棒寿司、〆の御雑炊。 ワインとの相性はともかくも、大変美味しく艶やかな晩餐となりました。

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