Bortolomiol Valdobbiadene PROSECO SUPERIORE DOCG イタリアのヴェネトの泡のプロセッコですが、 ボルトロミオル社が造っています。 泡は優しく、スムーズな感覚でしなやかな口触り、青リンゴや若い洋梨の香りとグレープフルーツのような酸味のような香りで、白い花の香りもあり、繊細でスムーズなアタックで心地よい感じ☆ アフターはミネラルがあるのでスッキリ抜けて 香りの余韻を残しつついー感じです☆ ただDEMI SECなので甘みが残りますので 好き嫌いが分かれるところですね 少し寝かせていて、 何故DEMI SECを買ったのかも 覚えていないので、ソムリエさんからオススメされての購入だったかと思います でも普通のDEMI よりは甘みは少ないと 思います ボルトロミオル社を調べたところ DRYやExstra DRY、Naturaeなどでガンベロロッソの2グラスを獲得している生産者のようです 完成度が良いのでそちらも飲みたくなりましたー ブロッコリーとトマトとアボカドのサラダ、アボカドとマグロのカリフォルニアロールに合わせましたが、goodでした☆ 温度が上がってくると果実味が増し ミネラルとの調和がとても良いですねー☆ 例えるなら、ヴァイオリンとピアノの二重奏のような感じでしょうか 思い出しました、ソムリエさんから これはそんなにミネラルもしっかりしているので 甘々していないとオススメしていました でも辛口の泡が好きな方は、2グラスの方が良いと思います アスティの甘々が好きな方には、辛口に感じますのでお好みで 生春巻きやパルマの生ハムに合うと思います ここまで読んでいただいた方、有り難うございました みなさん台風に気をつけてくださいね

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