今日はヒトミワイナリーの岩谷さんが抜けてから初めてのオーダーでh3 Papillon 2015 Sans Soufre飲んでます。 料理はというとw 細竹焼き山椒味噌、鰻の蒲焼自家製実山椒、ヒラメのカルパッチョ実山椒オリーブオイル、ゴーヤのオリーブオイル漬け。素敵な初夏の夜ですよ。 デラウェア、キャンベルス、マスカットベリーAのセパージュ。 サンスフルなので当たり前のようにナチュールな還元臭に包まれてひとまずしますw 期待を込めて、この濁りワインシリーズに物申すのなら、「いわゆるヴァンナチュール」と同じ目線で行って欲しくないなと。。。。 岩谷さんのロックンロールでヒップな感性はこの着地点には降りません。 決して美味しくないとか言ってる訳ではないんです。 美味しいんです。 でもこのままじゃいけない。。。。って思う美味しいワインなんです。 もっと自由にロックンロールでヒップでホップなワイナリーになれる。。。。というか、それを期待するヒトミワイナリーさんなんです。 もっと自由に！もっとぶっ飛んで！ 期待を込めて、乾杯♫ 応援させていただきます。 #ヴァンナチュール #ヒトミワイナリー #サンスフル #山椒 #ゴーヤ #ヒラメのカルパッチョ #ヒラメ #カルパッチョ #キャンベル #マスカットベリーA #デラウェア

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岩谷さん、フジマルに行かれたのですね♪ ヒトミもフジマルもどう変わっていくのか気になります(^^)

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