アンフォラワインの第一人者であり、教祖。 哲学者であるソリコは8,000年の歴史をもつジョージアワインを世界に広める偉大な作り手です。 土中に埋めたクヴェヴリ（中面を蜜ろうコーティングされた素焼きの壺）で発酵・熟成させる、世界無形遺産にも登録された、グルジア伝統醸造法で造られます。 タンニンがしっかりで赤ワインの様。 濁ったオレンジ色。 スキンコンタクトが長いのか。 余韻が長い。

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