ちょっと気になったワイン 日本人がカリフォルニアで作るワインのようだったので飲んでみました SBを作り始めたのは2014ビンテージが初だそう ダックホーンやルイスと比べると何だかSBらしくないなぁ…と思ったら… 日本食に合うカリフォルニアワイン造りを目指すワイナリーのこのSBは大吟醸をモデルにしたんだそう なるほど、どおりで酸が柔らかくく旨味系で全体にまろやかな印象でした 今流行りの低温発酵というのも納得

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ウチでこの造り手さんのメーカーズディナーしたんですけど、よく喋る楽しい方でした(^^)

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