エノテカ福岡試飲シリーズ、ちょっと上のクラスのトリはビルカール・サルモン ブリュット・スーボワ。 個性的なエチケット。スーボワってあのスーボア？フランス語知らないんです。^^; 香りが全く別物。有機的で赤ワインのよう。これなら肉にもいける？ 泡の粒は大きめ。アタックは柔らかでブランデーを思わせる甘味。バランスがとてもよく纏まっています。最後に鼻腔を抜けた香りにベビーパウダーを感じました。

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ビルカールサルモンは好きなシャンパーニュです。これはオークの小だるで仕込んだので年輪はそのイメージときいたことがあります。スーボワは下草ですね！まさにネイチャー！まえに屋外で飲んだことがあります。

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yukachyさん、真ん中のラインは個性的なものが多く楽しかったです。シャンパーニュって奥が深いんですね。(^^)

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