小林さんのワイン、デラウェアとのこと。 微に濁りのある明るい麦わら色で粘性は低め。 いつも通りの香りでホッとする。黄桃、パイン、ジン、酵母。 アタックに微発泡。アルコールの甘さでは無く硬さを感じる酸は横にのびのびと広がりうま苦味が後を追う。 今日はまだ還元的でアルコール感が強い。明日再度確認を

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