今や、南アフリカでこの人ありとまで言われる重鎮“チャールス・バック氏”。ワイナリーの成功とその規模からは想像出来ないほどユーモラスで気さくな人柄がですがワイン造りへの冷め止まない情熱と究極とも言えるワイン造りへの誠実な姿勢がこれまで数々の偉業を成し遂げさせ彼を突き動かしてきました。 現在でも畑を理解する事が重要と、多くの時間を畑で過ごします。 　 それぞれのテロワールに合ったブドウを栽培、又南アフリカの更なるポテンシャルを見出す為未開の地を開拓する一方、自社畑と同様契約農家の畑のケアにも余念がありません。 お値段の割にかなりコクがあってタンニンも強い。 もしかしたら10年くらい熟成したら滑らかになって美味しいのかも？？ 酸味があるので濃いめの料理とも合いそうです。 がっちり飲みたい時に。 About 1,300yen Aug 2013 in Osaka at 29 with Sie-Kensou

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