もう直ぐ週末、少し疲れ気味でリフレッシュしたいと思い、クリスプなシャンパーニュを頂きました。 ブノア・ライエ・ブリュット・エッセンシャル・グラン・クリュ。 切りたてのリンゴの香りに粉状のライム・ストーン。上品できめ細かいバブルにスッと消えてゆく酸味。蜂蜜の様な甘い風味を感じますが、残糖を感じない淡麗ともいうべき余韻が体内から感じ、疲れた身体を癒してくれます。 セパージュは90%ピノ・ノワール、あとはシャルドネでバイオダイナミック。ブージィやアンボネイは良質のピノ・ノワールで注目のRMが楽しい今日この頃です。

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