ボルドーの中でも特に著しい品質の向上が見られるシャトーのひとつが、メドック格付3級『シャトー・ディッサン』です。 過去の低迷の後、1945年に現オーナーの父が設備と畑の改善に取り組み、かつての栄光と名誉を取り戻しました。 1994年より3代目オーナーのエマニュエル・クルーズ氏がシャトーに加わり、1995年から大規模な投資を敢行。 この10年で目覚しい躍進を遂げました。 マルゴー格付3級のシャトー・ディッサンの造るスペリュール。 ディッサンよりメルローの比率が多い。 試飲会。 中々重めのボルドー。 じっくり向き合ったら多分違う顔も見れるのですが、試飲会なので一回勝負。 タンニンも酸味も荒々しかった。 でも肉を食べながらならきっと幸せになれる濃さ。

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