赤い屋根と時計が目印のシャンモリは、勝沼ワインバレーにあります。 四季折々の自然と、勝沼の風土を織りなすワイナリーは、ゆったりとした時間が過ぎていきます。 樽は現在100樽使用しており、甲州、シャルドネ、カベルネ･ソーヴィニヨン等のプレミアムワインを熟成貯蔵しております。 また仕込み期には樽内醗酵もセラーで行います。 フレンチオークが主体です。 他の忍者たちとコープに行ったら日本ワインが豊富で日本ワイン会に。 繊細な香りの甲州に樽香なのか... と思いましたが、悪くはない？？ バニラの甘い香りとシャープな味わいは合うといえば合うかも。 繊細すぎる甲州の香りに物足りないならば。

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