白の酸味がどうも苦手なんですよーと酒屋さんに相談すると、辛めのリースリングを勧められた。リースリングって料理に合わないと思ってたが、ポン酢つけたカツオのタタキと実によく合った。赤身の鉄分と合うのかな？ 単体で飲んでもフルーティで余韻が長い、美味い！

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