DOCGキャンティクラシコ。ショップで1900円。 イル・モリーノ・ディ・グレース。2008年のalc.13.5％。 抜栓直後の香りには、チョコやバニラがトップ。 しばらくしてなめし革や鉄っぽさ、さらにそのあとにクローブなどのスパイス、そしてようやくレーズンやブラックチェリー、 …といった感じで段階的に来ました。 味わいは、まずしっかりしつつもまろやかな酸。 トップから余韻まで広がる果実味。 タンニンもボリュームありつつも丸く、比較的しっかりした骨格。 何より、トップにあるチョコやなめし革が心地良い。 酸、ボディ、タンニン、果実味、熟成感、樽感、これらがとてもバランス良く、仲良く主張している印象を持ちました。 トスカーナは山あいの地区なので、山の肉と相性がいいとか。 確かにジビエ料理が欲しくなる感じのワインでした。

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