こんばんは(^_^) 今日も暑かったですねσ(^_^;) なので夕飯はさっぱりとしたものにしました(^_^) •サラダ。 •本マグロのカルパッチョ。 •冷やし豚シャブを自家製ポン酢で。 泡は去年ワイナリーに訪れたこともある。ルミエールさんのペティヤン オランジュ2012にしました(^_^)

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誠さん、初めまして 冷えた白ワインに合いそうなお料理✨さっぱり食べれそうですね(^∇^)

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まゆさん、初めましてこんばんは(^_^) フォローありがとうございました(^_^) 今日のお勤め品見て、この献立を考え、酒屋に走りましたσ(^_^;) 泡と共にさっぱり頂けてよかったです(^_^)

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誠さん！たった今帰宅し、大した夕食を食べてないので、またまた悶絶です(ｰ ｰ;)そういう時に限ってマグロ料理の様な…、笑。 ワインも冷えていて美味しそうです♪

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こんばんは！ 今夜もおいしそうだな～！！ワイナリーに行くと愛着ひとしおでしょうね～

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nemero3さん、こんばんは(^_^) 遅くまでお仕事お疲れ様でしたm(__)m すいません‥今日は本マグロが40%OFFだったのでσ(^_^;) お仕事お忙しいのでしょうが、身体に良いもの食べて乗り切ってくださいね(^O^)／

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本マグロのカルパッチョ美味しそうですね(*^^*)

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yukachyさん、こんばんは(^_^) ありがとうございます(^_^) 秋の新酒がリリースされる時期を見計らって、山梨ワイナリー巡りを妄想中ですσ(^_^;)

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yukoさん、こんばんは(^_^) ありがとうございます(^_^)♪ 自家製ポン酢に白ワインビネガーを使い切ってしまい、赤ワインビネガーベースでドレッシングを作りましたが、美味しく頂きました(^_^)

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こんばんわ(^ー^) 自家製のぽん酢って白ワインビネガー使うんですか？ ワインビネガーって使ったことありません(^-^;

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本来なら、醸造酢なんでしょうが、ワインに合ったポン酢ということで、葡萄由来のワインビネガーを使い作ってみました(^_^) 試行錯誤の結果、味醂を大量投入すれば、市販品に近い風味が得られました(^_^)

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大量の味醂で近い風味がでるのですね～ ワインビネガーって色々なお料理に使えますか？ 使えそうなら買ってみようかな♪

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醤油3にワインビネガー2、味醂2の比率では塩っぱいだけでしたので、味醂を追加しながら味を整えましたσ(^_^) ビネガーはドレッシングのベースに毎日使っています(^_^) 後は、手羽のさっぱり煮、酢豚、酢の物なんかにも、置き換えできると思います(^_^)

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あっ後、レモン等の柑橘類の果汁をお好みで加えてくださいね(^O^)／

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手羽のさっぱり煮、良いですね♪ 誠さん♪ありがとうです(*^^*) 色々活用させてみますね～♪ 楽しみ(^o^)

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ハイ、色々活用してみてくださいね(^_^)

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