少し冷やし気味での、樽の効き具合と果実味、引き締まったバランスがとても秀逸に感じました。 温度がやや上がってくると、強いアルコール感が気になり始める。 やはり好みだったのは、低めの温度でのバランス。ミネラル感も心地よく。 牛脂をタップリ使ったキノコのにんにくバターソテーが良く合いました◎

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