ヤウマはジェームス・デニス・ダンビーという3人のアースキン ファミリーが南オーストラリア州で手掛ける手作りのナチュラルワインです。 ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン カタルーニャ州のプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。 ヤウマはカタラン語で言う と『ジェームス』を意味しています。 カタルーニャの荒涼とした風景から生み出された、自由な思想、優美な音楽、素朴な食事、抽象芸術は、ジェームスの生活 の形成的な役割を果たし、自立と創造のカタルーニャの歴史は人生の哲学に一致しました。 恵比寿で試飲させていただきました。 妻ビグルズと息子ダンビーが二人仲良く描いたインスピレーションをラベルデザイン。 苦味と酸味がありますが「シュナン」に比べると若干オイリー。 単品で飲んだらそんな事は感じないかもですが。 時間が経つとオイリーさは少なくなりますが酸味は依然あり。 ヤウマのワインはどれも食事と合わせるべき。

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