90ha以上にも及ぶブドウ畑を所有しており、ブドウの木が浴びる日照時間や風当りなどの気候条件や土壌に応じ、区画とそこで栽培するブドウ品種が決定される。品種ごとの栽培面積を見ると、最も主要なテンプラニーリョが38ha、ガルナッチャが27ha、グラシアーノが17haを占めており、これらの伝統的なリオハのブドウ品種への情熱が、ビニェードス・レアル・ルビオの際立った特徴の一つでもある。栽培される全てのブドウは、環境の変化に順応して栽培が行なわれ、農薬の使用を避け、また、一部の品種では葉の間引きを行ない、より良い果皮と果汁のバランスの果実を実らせるための品質改善が行われている。レアル・ルビオの理解を広げ、ワイナリーの発展を促進するために、新たなブドウ品種の研究と実験の為の専用区画も持っている。「コメント提供:株式会社 パラジャパン」