Le Brun Servenay Brut Sélection
ル・ブルン・セルヴネイ ブリュット セレクション

シャンパーニュ コート・デ・ブラン シャルドネ100% NV レモン、グレフル、ナッツ、イースト、甘露さを思わせる香りも。 酸が図太い。 「酸っぱい」ではなく、重みのある酸味。 余韻のミネラルもギュッとしてる。 果実味は香りのイメージよりも細身でシュッとしるけど、旨味はしっかり。 香ばしいイーストと、ピノ入ってるんじゃ？のコクがありますが、強靭な酸とミネラルを軸として軌道はブレない。 3日目も6,7割の泡をキープ、味つきが良くイーストも増量して厚みアップ。 「白ワイン」としてとても美味しい！ 乾杯シャンがこんな会だったら、その後もめっちゃ期待しちゃいます(^ ^) 華奢だけど骨太で、しなやかさも兼ね備えたブラン・ド・ブラン♪

ブラン ド ブラン、シャルドネ100％、白ブドウだけで造られたシャンパン。泡をこの一本だけ以外にも飲まれる日ならば、このシャンパンを先に飲まれる方が、味わい的に、黒ブドウや、既出のロゼのようなしっかり目の泡の後より、繊細さを感じて、おすすめだと思います。リンゴの芯の蜜や洋梨の香りetcに、この土地を感じるキリッとした綺麗な酸、ミネラル感諸々と、エントリーレベルの泡ですが、骨格やスケールの大きさを感じれると思います。

ご近所仲良しご家族と、新年の乾杯用に選んだ泡 ワインリストの中から価格帯で絞り込んだ4本それぞれの特徴を簡単に教えていただき、選んだのがこちら ブランドブランとは書かれていないがシャルドネ100%だそう レモニーな柑橘系の香りと味わい ナッティさやトースト感は控えめ だけど複雑で繊細で泡のキメが細かくて美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ やはりシャンパーニュはブランドブランが好きだなぁ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

@ユニッソンデクール

家飲み。そろそろ暑さも和らいできたし、完全に秋になってしまう前に、今年用にストックしてあった最後のシャンパーニュ アヴィズ。グループフルーツにイースト香にすっぱめの酸が心地よい。来年も何本かストックしたいかも。

蒸し鮑との相性最高ですわ！

ジェロボアム

精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート・デ・ブラン地区を代表する特級畑アヴィーズで 4世代も続き1933年にＲＭとなった由緒ある造り手。 確かにミネラル感がある。 酸味もしっかり。 柑橘系、トーストの香り。 泡は程々。

広島東洋カープ11連勝記念！休肝日返上！32年ぶり！

家飲み。今日も暑かった。シャンパーニュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン。 先週の試飲会で購入したもの。この価格のシャンパーニュではとっても美味しいです。 レコルタンものはもっと探せば色々美味しいのあるんだろうなぁ。

洗練されたスタイルなブランド・ブラン。スケールの大きさも感じ、このお値段ならば、コスパ良しです。

日替わりテイスティングの後に本日のシャンパーニュをグラスで！ グランクリュのシャルドネ100%。 爽やかなトースト感に、白い花や柑橘系の香り。 なかなかクリーミーで泡も繊細でシャルドネらしい味わいですね♪ 白ワイングラスに100mlとたっぷり注いでくれたので堪能できました！

ADVステップ3.5 クラス会@AL FONTE 北新地。 もう1本、泡。わりと線が太目の泡なのでしっかり味のパスタともバッチリ

〆シャンはブリュンセルブネイ…ブランマンジュにかかったマンゴーのソースと最高です！

友人の誕生日のお祝いを…　 本日はブリュンセルブネイから…非常にミネラリーな印象！バランスもよい！ さすがはアヴィーズ♪

シトラス香るフレッシュ&ミネラリーRMシャンパーニュ@渋谷居酒屋バン。超アペリティフ向き♪

コスパ良し。

またまた行ってきました、京都のファミーユ もりながさん。でも、これは7月のもの。 まめにアップしないので、たくさん溜ってしまいます。 まずは、鮑の前菜。シャンパーニュと。

念願かなって行ってきました、京都のファミーユもりながさん。お料理も美味しいけれど ワインのセレクトも良くて、気に入りました。 前菜のウニのムースなどにあわせて、まずは爽やかな泡。

泡がきめ細かく、柔らかくて繊細で上品。果実味がしっかりとしたスタイル。

シャンパン@ファミーユ モリナガ。爽やかなブラン・ド・ブラン

グラスの中の泡がとてもきれいだった。数分程度。開けたてではなかったみたいなのにね。味は軽くそれからもう少し軽く残る感じ。とてもシンプル。

柔らかくエレガント。きれいな酸とブリオッシユのようなsweetな香り。最初の一杯目には最高♡Tres Bien!

ブランドブラン。 酸味中心だけど、ちょっぴりハチミツ。

きめ細かさはそれほどでもないけど、とても力強い泡。