Dom. Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Roncières
ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ロンシエール

開けた途端はすごく複雑な、なんとも言えない香り。すぐに開いていつも通りのニュイサンジョルシュに。ボスコと相性良し

このピノほんまに美味しい(⌒▽⌒)

オレンジを帯びて、少し濁っている、赤のニュアンス強めの色合い。 ホコリ、ほんの夕張メロンソース、カシスジャム、熟れすぎた枇杷の皮、赤薔薇、オレンジピール、青竹、栗。 舌にピリリとくる、コクあり、酸味は程よい。

熟成させると物凄いらしい(フランス大好きソムリエ談)作り手のニュイ・サン・ジョルジュ 畑も名の通ったロンシエール 06なのでこなれてるのかと思いきや、昨日に引き続き良い意味で期待を裏切られる 驚くべきなのはその香り 昨日のアンリ・グージョは爽やかなガリーグが印象的だったが、こちらは緑でも山菜感が強い 蕗の薹、つくし、竹の子、木の芽などの一癖ある緑の数々 土の香りは弱めだがしっとりと香り、イチジクのよーく煮詰めたコンポートが見え隠れする 少しだけオレンジのフレッシュがチャーミングな印象 これに紅茶が加われば完璧 酸は水分を伴うしっとり、しっかりとした存在感 タンニンはまだまだ余力が見え、これから先のさらなる熟成を期待させる 五年後にまた飲みたい一本

しっとりした球体系の液体。 華やかさはあまりなく 香りは大人しめでしたが 中盤以降甘みも感じ 旨味のある癒される味わい。

いい匂いだし美味ああああ。

ロベール シュヴィヨンのニュイ サン ジョルジュ03。これもまた、美味しい。マッシュルームのような熟成したニュアンスと、ドライ無花果、ブルーベリー等の果実の味わいとが上手にバランスしている。

こちらは、もっとしっかりとした感じはしますが、これも素晴らしい。 今日は満足です‼️ このところ、あまり冒険しないチョイスが多かったので、いい感じ。 明日からは、忘年会の嵐の為、しばらく自分が飲みたいものが飲めずに残念です‼️

1年ぶりの08ロンシエール もっともっとゆっくり味わいたかった(>_<) でもフレッシュ感たっぷりで美味い。

いつもの心癒される仲間でワイン会♪ 以前にも戴いたけど、やっぱり美味しかった⭐熟成のダシ感も程よく、体に馴染んでいく飲み心地！同時に味わえるさわやかな果実味が本当にステキ！まだまだ熟成させられるんだろうけど、私は今が大好き♥ずっと飲んでいたい♥

2003 シュヴィヨン飲み比べ

2012 シュヴィヨン飲み比べ

以前の職場の方と、京都のMuseeにて。03と思えない力強さ。そして奥行きの深さが途方もない。

伊賀牛ロースト。薄切りと。香りも良くて果実味バッチリ。