Desbordes Amiaud 1er Cru Brut Millesime
デボルド・アミオー プルミエ・クリュ ブリュット ミレジメ

葡萄屋試飲会にて1996シャンパン古酒。老酒の香りがちょっと苦手でした。

11年前？のシャンパン。むわっと蜂蜜のような濃い香り。色は黄金色。貴醸酒みたいな味がしたw

持ち寄りワイン会。

熟成していてまろやか

本日料理教室。 一発目、温野菜と。。 オイシイ！

我が家のアフタヌーンワイン会。 2本目は、セラーに寝ていたバックビンテージのシャンパーニュ。 綺麗に熟成していて、バランスよし。

1988のシャンパーニュ。綺麗に熟成して、独特のひね感。 あわせたチーズは、イタリアのテレネッラというチーズ。日本ではこの時期にしか食べられないので、毎年、楽しみにしている。 イタリアでは、塩とオリーブオイルとハーブを合わせるみたいだけど、私はシャンパーニュジャムやオレンジの蜂蜜と合わせるのが好き。 お塩なら、このスモークソルト。とっても美味しいけど、多分、日本未入荷なので、イタリアへ行かれたときには、是非、お試しを。