Cellier des Ursulines Bourgogne Chardonnay
セリエ・デ・ウルスリーヌ ブルゴーニュ シャルドネ

綺麗な黄金色、粘性は高め。 樽香がきつめで、果実味は少ない。旨味はシッカリしているが、皮由来の渋み、雑味があとにのこる。 酸は強めで全体のバランスは今一歩。 岩牡蠣の焼いたもの、北海道シシャモのオスなど海産物とも合うが、白菜のクリーム煮の方がより相性良い。

きれいな黄金色で粘性もシッカリあり。 薫りは控え目だが、青い草、木樽、カリン、ハチミツなど多彩な要素が渾然一体となり豊かさを見せる。 味わいはまだフレッシュで、酸もかなり強めだが、旨味も負けていない。 更に時間を置いて味わいたい。 今日は鶏鍋と合わせたが、クリームソース系の料理や鰆の塩焼きなども合いそう。