Bocale Montefalco Sagrantino
ボカーレ モンテファルコ・サグランティーノ

サグランティーノ飲みたい！ ボトルしか扱ってないですよーからの幸せ なんとお隣の常連さんがボトルおろしてくれました～ 二杯も楽しめちゃいました(*´∀`*)ノ 主食は猪のシチュー 煮込まれて癖がなくても歯ごたえがある。何て芯のあるやつだ！ 話題はクマが如何に恐ろしくくまモンでも海外でおそれられたか… さすが狩猟資格取られた方は違います マスター的には醤油のようなお味 私的には爽やかで絹のようなまろやかさってこういう事か 酸がまったく嫌らしくなく 100なのに単一ではなく、複雑さがありとても×3美味しい！ 現地でも高級扱いの品種とのことでした 沈殿がないとマスターから感嘆の声が ラベルは改訂前のものらしいですよ 残り香が樽のいい匂いがしてグラスお持ち帰りしたかった～

Sagrantino 100% このブドウ品種で100%は珍しいのではないでしょうか？ 濃厚なルビー色ながらも、華やかな香り。 色味からすればタンニン強めとイメージするが、滑らかなタンニンがバランスの良さを感じさせます。 サグランティーノ、恐るべし(笑) ボトルは相当重いです！ ５品目 「バベットのグリル　サマートリュフと共に」に合わせてもらいました。 バベット(bavette)とはハラミです。 このブドウ品種はウンブリア州・・・ 黒トリュフの産地もウンブリア州・・・ ４品目に食べたものといい、ワインと食材の産地を合わせてくるとは・・・ 庶民には感動しか覚えません('∀`)